Notre concept : le Teppanyaki

Teppanyaki Sushi, spécialiste de la plancha japonaise à Paris !

Qu'est-ce que le Teppanyaki en région parisienne ?

Teppanyaki est dérivé du mot japonais "teppan" qui signifie "plaque de fer" et de "yaki" qui signifie "grillé" ou poêlé. Le teppanyaki est un style de cuisine japonaise utilisé pour désigner une technique de cuisson. Celle-ci consiste à faire frire de fines tranches de viandes, de poissons, de fruits de mer, des légumes et même des nouilles sur une plaque chauffante. Au Japon, lorsque nous parlons de "teppanyaki" il s'agit d'un spectacle où la cuisine est réalisée devant vous sur tables chauffantes par de véritables "jongleurs-cuisiniers". Notre restaurant japonais met à l'honneur ce concept. En effet, chez Teppanyaki Sushi nous cuisons vos plats devant vous, avec rapidité, à la plancha sur une double table, pour le plaisir de vos yeux ainsi que celui de vos papilles !

Cuisson devant les clients dans le 17ème arrondissement

Vous savez maintenant ce qu'est le Teppanyaki alors n'hésitez plus ! Asseyez-vous en face de notre chef cuisinier et suivez en direct la confection de vos plats : de la découpe des aliments à leurs assaisonnements, en passant par leur cuisson. Vos poissons ou viandes accompagnés de légumes et d'une sauce faite maison seront servis directement dans votre assiette avec agilité ! À noter que si vous commandez des crevettes vous pourrez admirer leur flambée qui est un spectacle plutôt apprécié. Laissez-vous surprendre par notre chef cuisinier qui a été formé directement au Japon et qui possède donc une très bonne maîtrise des saveurs asiatiques. Si vous ne connaissez pas cette technique de cuisson, c'est l’occasion de tester ! Nous serons ravis de vous nouer un tablier, à l'enseigne du restaurant, autour de la taille et de vous faire partager nos valeurs japonaises.

Toutefois cette façon de cuisiner nécessite très souvent que nos clients soient installés avec d'autres clients autour de la même table. Nous vous remercions de votre compréhension.